烘干機(jī)干燥原理和購買使用注意事項(xiàng)

　　1.干燥原理及分類

　　(1)干燥原理干燥就是指通過物理手段把農(nóng)產(chǎn)品含有的水分降到一定的程度，使之有利于貯藏，并保證品質(zhì)。目前常用干燥技術(shù)主要有熱力對(duì)流干燥、遠(yuǎn)紅外輻射干燥、高頻干燥、微波干燥、太陽能干燥等技術(shù)。

　　熱力對(duì)流干燥是以熱空氣或熱煙氣為介質(zhì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)加熱和除濕，以進(jìn)行干燥;

　　導(dǎo)熱式干燥是靠導(dǎo)熱進(jìn)行熱交換來干燥農(nóng)產(chǎn)品;

　　遠(yuǎn)紅外輻射干燥是由紅外發(fā)射器發(fā)出的遠(yuǎn)紅外不可見光波對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行照射，使農(nóng)產(chǎn)品的水分子產(chǎn)生劇烈的振動(dòng)而升溫，從而達(dá)到干燥的目的;

　　高頻干燥及微波干燥工作原理相同，都是利用高頻電場或微波電場所產(chǎn)生的電磁波對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行照射，高頻電磁波或微波電磁波使物料中的水分子產(chǎn)生快速極性變換，從而產(chǎn)生熱效應(yīng)，使水分發(fā)散以達(dá)到干燥的目的。

　　(2)干燥機(jī)的分類根據(jù)不同的干燥原理，常用的干燥機(jī)械設(shè)備有常溫通風(fēng)干燥倉、熱力對(duì)流干燥機(jī)、遠(yuǎn)紅外輻射干燥機(jī)和太陽能集熱干燥倉等、其中以熱力對(duì)流干燥機(jī)應(yīng)用最廣泛。

　　熱力對(duì)流干燥機(jī)可按下述方法分類：①按氣流溫度的高低可分為低溫慢速干燥機(jī)和高溫快速干燥機(jī);②按干燥室內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的狀態(tài)可分為固定床、移動(dòng)床、流化床、噴動(dòng)床等類型;③按干燥室的結(jié)構(gòu)可分為平床式、圓筒式、柱式、塔式、轉(zhuǎn)筒式等類型;④按作業(yè)方式可分為連續(xù)式、間歇式和循環(huán)式;⑤按谷物運(yùn)動(dòng)方向分橫流式干燥機(jī)、順流式干燥機(jī)、逆流式干燥機(jī)、混流式干燥機(jī)等。

　　(3)熱風(fēng)爐

　　熱力對(duì)流干燥機(jī)都以空氣為介質(zhì)，即把加熱空氣傳給物料，物料受熱蒸發(fā)出水分，再由空氣帶走，以達(dá)到干燥的目的，所以熱力對(duì)流干燥機(jī)必備供熱裝置，稱為熱風(fēng)爐。熱風(fēng)爐按供熱方式分為直接供給爐氣的熱風(fēng)爐和間接供給熱風(fēng)的熱風(fēng)爐，按燃料分，主要有手燒爐、煤氣爐、秸桿氣化爐、燃油熱交換爐等。手燒爐以無煙煤、木柴等為燃料，采用直接加熱方式;煤氣爐是以煤為燃料，產(chǎn)生煤氣進(jìn)行燃燒，煙道氣與冷空氣混合后進(jìn)人干燥機(jī)，對(duì)物料基本沒污染;桔桿氣化爐是以秸桿為原料，進(jìn)行氣化后燃燒產(chǎn)生的熱空氣進(jìn)人干燥機(jī)，對(duì)物料基本沒污染，燃油熱交換爐是以柴油或煤油為燃料進(jìn)行燃燒，產(chǎn)生的熱風(fēng)直接或通過換熱裝置產(chǎn)生的熱風(fēng)進(jìn)人干燥機(jī)，有直接式和間接式兩種，由于使用柴油或煤油，運(yùn)行成本較高。

　　2.選購原則

　　干燥機(jī)的種類和干燥方式是多種多樣的，被干燥的物料也千差萬別的，因此選擇適合于干燥物料和干燥目的的干燥機(jī)械是非常重要的。

　　(1)干燥對(duì)象

　　干燥機(jī)的選擇，應(yīng)根據(jù)物料潮濕狀態(tài)時(shí)的形態(tài)物性、熱敏感性、流動(dòng)性，以及是否易被破壞等特性來選擇。農(nóng)產(chǎn)品潮濕狀態(tài)時(shí)的形態(tài)大概可分為液態(tài)，如牛奶等，可選用噴霧干燥機(jī);顆粒狀形態(tài)，如谷物等，其流動(dòng)性好又耐揉搓，可選用塔式高溫干燥機(jī)，也可采用低溫干燥機(jī)以獲得較好的品質(zhì);有一定大小形態(tài)的，如香菇、木耳、菊花等，其形態(tài)易被破壞，宜采用靜止?fàn)顟B(tài)下的干燥設(shè)備，如柜式干燥機(jī)、平床式干燥機(jī)、遠(yuǎn)紅外干燥機(jī)等。

　　(2)經(jīng)濟(jì)條件

　　經(jīng)濟(jì)條件好的，可選用帶有微電腦能自動(dòng)控制的干燥機(jī)，這類機(jī)器只要設(shè)定好干燥程序，就可以進(jìn)行自動(dòng)干燥，減輕了操作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，保證農(nóng)產(chǎn)品干燥的品質(zhì)。經(jīng)濟(jì)條件差的選擇一些簡易的干燥機(jī)。

　　(3)能源條件

　　選擇干燥機(jī)時(shí)，還要考慮當(dāng)?shù)氐哪茉礌顩r，充分利用當(dāng)?shù)氐馁Y源。當(dāng)?shù)孛罕容^多的，可選擇用煤作為燃料的干燥機(jī);平原地區(qū)，可考慮桔桿氣化干燥機(jī);山區(qū)可考慮用木柴作燃料的干燥機(jī)。

　　(4)其他條件

　　如果有可利用的庫房，則可減少初期的投人。選購專業(yè)廠生產(chǎn)、售后服務(wù)好、各證齊全的名牌產(chǎn)品。

　　3.使用注意事項(xiàng)

　　(1)用戶在購買了設(shè)備之后，要在交貨時(shí)清點(diǎn)所有部件、附件及隨送的易損零件、專用工具和產(chǎn)品使用說明書、質(zhì)檢證書、保修單等。

　　(2)在安裝設(shè)備時(shí)，熱風(fēng)爐、風(fēng)機(jī)、干燥體、輸送管道等應(yīng)該對(duì)正，連接嚴(yán)密無縫，以免進(jìn)入過多的冷空氣，造成漏風(fēng)。

　　(3)安裝完畢.合上電源開關(guān)，運(yùn)轉(zhuǎn)熱風(fēng)機(jī)、冷風(fēng)機(jī)等轉(zhuǎn)動(dòng)部件.觀察旋轉(zhuǎn)方向，如果出現(xiàn)反轉(zhuǎn)，立即糾正。

　　(4)在使用時(shí)應(yīng)該注意：①進(jìn)人干燥設(shè)備的農(nóng)產(chǎn)品必須去除長度為5cm以上的雜草，物料清潔度在90%以上，否則會(huì)引起堵塞。②干燥過程中，必須保證熱風(fēng)溫度在工藝要求的范圍內(nèi)，如果溫度低于規(guī)定范圍，物料干燥效果差，生產(chǎn)率低;如果溫度高于規(guī)定溫度，則會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量，甚至產(chǎn)生焦糊著火的現(xiàn)象。各種農(nóng)產(chǎn)品在干燥機(jī)內(nèi)的受熱溫度不相同，稻谷和玉米50℃以下，小麥60℃以下，油菜籽60℃～70℃以下。③干燥前測量農(nóng)產(chǎn)品的初始水分，將不同水分的農(nóng)產(chǎn)品分別送人設(shè)備干燥，以避免干燥出來的產(chǎn)品水分不均勻，影響產(chǎn)品質(zhì)量。

　　(5)新設(shè)備購置后應(yīng)立即培訓(xùn)專門技術(shù)人員，要有專人維修、養(yǎng)護(hù)設(shè)備。

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